Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Kıymalı Çiçek

Tarif Detayları
Kaç Kişilik
:
12
Zorluk Derecesi
:
 Kolay
Hazırlama Süresi
:
20 dakika
Pişirme Süresi
:
15 dakika
 

200 gr. kıyma
1 minik soğan
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 fincan kadar ev yapımı domates sosu (mevsimindeyse 1 orta boy domates rendesi)
1 yemek kaşığı salça
1 çimdik kimyon
tuz

12 adet tost ekmeği
tereyağı
dil peyniri

Sos için
-Soğanı rendeleyin.
-Zeytinyağı eklenmiş tencerede pembeleştirin.
-Kıymayı ekleyip kaşığın tersiyle ezerek karıştırın (ki topak olmasın).
-Kıyma suyunu bırakınca domates sosunu ekleyin ve yine ezerek karıştırın.
-Bir iki dakika tıkırdatıp salça, kimyon ve tuzu ekleyin.
-6-7 dakika pişirin.

-Diğer tarafta tost ekmeklerinin kenarlarını kesin.
-Merdane ile üzerinden bir iki kere geçip ekmekleri inceltin.
-Çiçek şeklinde kurabiye kalıpları ile kesin.
-Her bir çiçeğin bir tarafına ince bir tabaka halinde tereyağı sürün.
-Çiçekleri muffin kabına tereyağlı tarafa alta gelecek şekilde yerleştirin.
-Parmaklarınızla hazneye iyice oturacak şekilde bastırın.
-Ekmekleri 180 derece fırına verip 5-6 dakika kızartın.
-Çıkartıp her birinin ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı sos koyun ve kaşığın tersiyle üzerlerini düzeltin.
-Tekrar fırınlamadan dil peynirini yerleştirin (ya da rendeleyerek serpiştirin)
-Fırınlayıp peynir eriyene kadar pişirin.

*Zahmetli gibi görünebilir ama değil!
*Kıyma sos yerine bir sürü başka harç düşünebilirsiniz. Mesela yumurta ve ezilmiş beyaz peynir karışımı harika olur.
*Ekmeğin kestiğiniz kenarlarını küçük karelere bölüp kruton olarak kullanmak üzere dondurun. Ya da öğütüp başka bir tarfite kullanın.

 

2013-03-26
Bu yazı 1238 kere okunmuştur.

Büşra

çok güzel bir tarif olmuş üzerine yumurta kırıp pişirip sabah kahvaltılarında doyurucu bir natif olur.

Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin