Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

İki Renkli Puding

Tarif Detayları
Kaç Kişilik
:
4-6
Zorluk Derecesi
:
 Kolay
Hazırlama Süresi
:
10 dakika
Pişirme Süresi
:
25-30 dakika
 

Muhallebi

1 lt süt
1 fincan şeker
1 dolu yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 fincan krema
1 paket vanilya


Vişne peltesi

500 gr. vişne
1 büyük su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 dolu tatlı kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
1-2 karanfil veya 1 ince çubuk tarçın
 

-Muhallebiyi yapmak için süt tencereye alınır. Un, yumurta sarısı, vanilya ve krema katılır.
-Malzemeler hiç pütür kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırılır.
-Orta harlı ateşte kaynayıp koyulaşana kadar hiç durmadan karıştırılır.
-Cam kaselerin yarısına gelecek kadar paylaştırılır.

-Pelteyi yapmak için vişneler bir tencereye alınır.
-Üzerlerine şeker serpiştirilir.
-Taze sıkılmış portakal suyuna nişasta katılıp pütür kalmayacak şekilde karıştırılır.
-Nişastalı portakal suyu vişnelerin üzerine eklenir.
-Bu aşamada karanfil veya çubuk tarçın da katılabilir.
-Kaynayıp koyulaşana kadar durmadan karıştırılır.
-Altı kısılıp vişneler iyice yumuşayana kadar birkaç dakika daha tıkırdatılır.
-Vişneleri çekirdeklerinden ayırmak için pelte sıkı bir şekilde bastırarak tel süzgeçten geçirilir ve cam kaselerdeki muhallebilerin üzerine dökülür.
 

*Çorbalarda olduğu gibi içinde un veya nişasta olan tatlılarda durdukça koyulaşır. Bu şekilde deneyin daha koyu tercih ederseniz, un/nişasta miktarlarını çok az daha arttırabilirsiniz.
*Ben donmuş vişne kullandım. Superfresh'in çok güzel böğürtlen ve frambuzaları da var. Şiddetle tavsiye ederim. 

 

 

2013-01-10
Bu yazı 2235 kere okunmuştur.
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin