Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Çikolatalı-Kaymaklı Pasta

Tarif Detayları
Kaç Kişilik
:
6
Zorluk Derecesi
:
Eh
Hazırlama Süresi
:
20 dakika
Pişirme Süresi
:
35 dakika
 

Hayatımda pasta yapmadım  diyenler için birden üçe saymak  kadar kolay bir tarifim var... Pastane pastalarından farkını yapıp yedikten, özellikle de yedirdikten sonra anlayacaksınız. Bazı şeyler basit tutulduğunda daha güzel... Seviyorum sizi :)

2 yumurta
1 yumurta akı
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz

Kaymak
Damla çikolata

Sos için
1 paket Nestle Pasta Çikolatası (120 gr.)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 fincan krema

-Yumurtalar, zeytinyağı, yoğurt ve şeker çırpma teli ile şeker eriyene kadar karıştırılır.
-Süt eklenip tekrar karıştırılır.
-Diğer malzemeler de eklenip son bir karıştırma işlemi daha yapılıp akışkan bir hamur elde edilir.
-Fırın tepsisine pişirme kağıdı serildikten sonra kek hamuru tepsiye dökülür ve spatula veya kaşığın tersi ile her yana eşit bir şekilde yayılması sağlanır.
-Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30 dakika kadar pişirilir.
-Soğutulduktan sonra bir bardak yardımı ile kesilerek yuvarlak minik kekler elde edilir.
-Keklerin yarısının üzerine cömert bir şekilde kaymak sürülür, kaymağın üzerine de bolca damla çikolata serpiştirilir.
-Bu işlemden geçmiş keklerin üzerine kalan parça kekler kapatılır.
-Ve çikolata sosu her bir keki üzerine gezdirilir.
-Kekler artık keklikten çıkıp pasta haline gelir ☺

Çikolata Sos Yapımı
-Pasta çikolatası benmari usulü eritilmek üzere kaba alınır.
-Çikolata erirken içine tereyağı katılır ve nazikçe karıştırılır.
-Tereyağı ve çikolata birleştikten sonra krema eklenip bir kere daha karıştırılır.

Notlar
*Kekin pişip pişmediğini anlamak için süre sonunda parmağınızla kekin üzerine hafifçe bastırın. Süngere dokunur gibi oluyorsa her şey yolunda demektir. Fırını kapatabilirsiniz. 5 dakika da fırında bekletin.

*Tuz hariç kuru malzemeleri eleyerek koymak gerçekten kabaran bir kek elde etmek için işe yarayan bir yöntem.

*Kekin içinde zeytinyağının ne işi var diyenlere denemeden yorum yapmayınız demek istiyorum, zira  "neee keke zeytinyağı mı koydunnn?" tepkileri alıyorum. Neden olduğunu anlamış değilim!!

*Kakaonun yanı sıra tarçın, zencefil gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz güzel olur...

*Tüm yuvarlak parçalar elde edildikten sonra tepside kalan kek parçalarını blendırdan geçirerek başka bir tarifte kullanılmak üzere ayırın. Ağzını kapatıp buzdolabında 2 gün bekletebilirsiniz.  Puding yapacağınız gün, kaselerin dibine 2 kaşık ekleyin mesela, süper olur!

*Sosun kıvamını ayarlamak elinizde, sıvı miktarı arttıkça daha akışkan bir sos elde edeceksiniz. Evde kremanız yoksa, tereyağı miktarını 1 tatlı kaşığı yerine, 1 yemek kaşığı olarak arttırın ve krema yerine süt kullanın ama 1 dolu fincan değil, ½ fincan süt ekleyin. Koyu gelirse azar azar süt miktarını arttırabilirsiniz.

*Ve son olarak servisten önce pastayı buzdolabında bekletmeyi unutmatın kiçikolata sos azıcık katılaşsın...

 


 

Amaan sosla falan uğraşamam derseniz, araya koyu kıvamlı ve yumurta sarılı koyuca bir puding yapıp ılıdıktan sonra iki kekin arasına yayın, ince doğranmış muz ekleyip ikinci kat keki kapatın. Üzeri için sadece pudra şekeri ve muz kullanın. İşte size başka çeşit bir pasta :)

 

 

2013-01-09
Bu yazı 3891 kere okunmuştur.

seldadarcankilinc

çok güzele benziyor

Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin