Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Somon Sufle - Nazlim

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
2
Zorluk Derecesi
:
Çok Kolay
Hazırlama Süresi
:
15 dakika
Pişirme Süresi
:
30 dakika

Malzemeler

1 Çorba Kaşığı Tereyağ
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çay bardağı Süt
3 Çorba Kaşığı Krema
3 Adet Yumurta
60 gr gravyer peynir
50 gr parmesan-rendelenmiş
60 gr somon fileto-küçük parçalar halinde
1 tutam Kıyılmış Dereotu
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı

-Sufle kalıpları güzelce yağlanır, parmesan peynirin bir kısmı altlarına ve kenarlarına serpiştirilir.
-Tereyağı eritir, süzgeçten geçirilmiş un içine karıştırılır, iki dakika karışa karışa pişerler.
-Ateşten alınan tencereye süt ve krema ilave edilir, iyice çırpılır, tekrar ateşe alınıp sos kalınlaşıncaya kadar (4 dk. kadar) çırpıla çırpıla pişerler ve Soğumaya bırakılırlar.
-Yumurtaların sarıları gravyer peynirle, kalan parmesan peynirler, somon ve dereotuyla karıştırılıp, soğumuş olan beyaz sosa eklenir, çırpma teliyle çok iyi karıştırılırlar.
-Yumurta beyazları ise çok azıcık tuz ilavesiyle katı kar haline gelene kadar miksırle karıştırılıp, diğer karışıma son dakika yumuşakça eklenirler.
-Karışım kalıplara boşaltılıp, ısıtılmış fırında kabarana kadar (25 dk.kadar) pişirilirler.

Fotoğraflar

Not:
Çatalı bıçağı doğru tutamayan, şapırdatmadan yemek yiyemeyen, "afiyet olsun", "eline sağlık" gibi terimleri kullanmayı bilmeyen, daha doğrusu bunları önemsemeyen, peçete kullanma gereği duymayan, nefes almadan yemek yiyen ve yemek sofrasını sirke çeviren kocaman insanları çok ayıplayan biri olarak çocuklara sofra adabını olabildiğince erken yaşlarda öğretmemiz gerektiğine şiddetle inanıyorum. Bu öğretinin yapılmasının hiç de kolay olmadığını biliyorum ama her konuda olduğu gibi bu konuda da rol model olarak ve bıkıp usanmadan doğruları tekrar ederek sofra adabına ve yeme kurallarına hakim çocuklar yetiştirebiliriz.
Tarif 2011-05-03 tarihinde eklendi ve 3138 kere okundu.
Ekleyen : Nazlim
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin