Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Patlıcanlı Börek - Zumrut

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
6
Zorluk Derecesi
:
Kolay
Hazırlama Süresi
:
20 dakika
Pişirme Süresi
:
25 dakika

Malzemeler

1 Adet Soğan
3-4 Yemek kaşığı Kıyma
2-3 Adet Tatlı Yeşil Biber
2 Adet Orta Boy Patlıcan
1 Paket Kabartma Tozu
3 Su bardağı Un
1 Adet Yumurta
1/2 Su bardağı Zeytinyağı
0.333333333 Su bardağı Eritilmiş Tereyağ
1 Su bardağı Yoğurt

Hazırlanışı

-Yağ, yoğurt, yumurta akı, kabartma tozu ve tuz karıştırılır.
- İstenen kıvama gelene kadar (3 bardak kadar) un eklenir.
-Elde edilen hamura top şekli verilir, üzerine nemli bezle örtülüp buzdolabında en az ½ saat dinlendirilir.
-Diğer tarafta patlıcanın kabuğu tamamen soyulur.
-Tuzlu suda bir müddet bekletilip süzülür ve kalan suyu elle sıkılır.
-İnce kıyılmış bir soğan ve biberler az zeytinyağında sarartılır.
-Kıyma eklenip karıştıra karıştıra pişirilir.
-Suyunu çekmeden patlıcanlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
-Hazırlanan harç az karabiber ve tuz katılarak soğumaya bırakılır.
-Dinlenen hamur parmaktan daha ince bir dikdörtgen olarak açılır (25 * 15)
-Ortasına harç yayılıp, iki kenarı ortada birleştirilip, uçları sıkıca bükülür.
-Üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında kızarana kadar pişirilir.
-Fırından çıkarılıp hafif ılıkken servis yapılır.
Not:
Çocuklara sebze yedirmek hiç kolay değil ama meyveler için aynı şeyi söyleyemeyiz değil mi? Sebze sevmeyen çocukların vitamin ihtiyacını daha çok meyve sunarak kapatmaya çalışın. Kahvaltıda, beslenme çantasında, atıştırma saatlerinde mutlaka meyve sunun. Sık sık taze sıkılmış meyve suları hazırlayın. Bu anlamda katı meyve sıkacağına gereksiz bir mutfak aleti gözüyle sakın bakmayın. Evinizde yoksa hemen bir tane edinin! Ders çalışan, televizyon seyreden, oyun oynayan çocuklarınıza "yer misin?" diye sormadan karışık meyve tabakları sunun. Bu tabakların yanına faydalı kuruyemişler iliştirin. Muzun üzerine az da olsa bal dökün, diğer meyveler için ev yapımı çikolatalı soslar hazırlayın. Kısacası meyve yeme alışkanlığını çocuklara bir şekilde edindirin. Rutin ve keyifli sunumlarla bunu başarmak hiç de zor değil !
Tarif 2007-02-04 tarihinde eklendi ve 1887 kere okundu.
Ekleyen : Zumrut
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin