Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Patlıcanlı Börek - Zumrut

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
6
Zorluk Derecesi
:
Kolay
Hazırlama Süresi
:
20 dakika
Pişirme Süresi
:
25 dakika

Malzemeler

1 Adet Soğan
3-4 Yemek kaşığı Kıyma
2-3 Adet Tatlı Yeşil Biber
2 Adet Orta Boy Patlıcan
1 Paket Kabartma Tozu
3 Su bardağı Un
1 Adet Yumurta
1/2 Su bardağı Zeytinyağı
0.333333333 Su bardağı Eritilmiş Tereyağ
1 Su bardağı Yoğurt

Hazırlanışı

-Yağ, yoğurt, yumurta akı, kabartma tozu ve tuz karıştırılır.
- İstenen kıvama gelene kadar (3 bardak kadar) un eklenir.
-Elde edilen hamura top şekli verilir, üzerine nemli bezle örtülüp buzdolabında en az ½ saat dinlendirilir.
-Diğer tarafta patlıcanın kabuğu tamamen soyulur.
-Tuzlu suda bir müddet bekletilip süzülür ve kalan suyu elle sıkılır.
-İnce kıyılmış bir soğan ve biberler az zeytinyağında sarartılır.
-Kıyma eklenip karıştıra karıştıra pişirilir.
-Suyunu çekmeden patlıcanlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
-Hazırlanan harç az karabiber ve tuz katılarak soğumaya bırakılır.
-Dinlenen hamur parmaktan daha ince bir dikdörtgen olarak açılır (25 * 15)
-Ortasına harç yayılıp, iki kenarı ortada birleştirilip, uçları sıkıca bükülür.
-Üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında kızarana kadar pişirilir.
-Fırından çıkarılıp hafif ılıkken servis yapılır.
Not:
1-2 yaş arasındaki biberonla süt içen çocuklar genel olarak gereğinden fazla süt içerler. Bu durum bir domino taşı etkisi yapar: Bu kadar çok süt içtiklerinde ihtiyaç duydukları katı gıdaları yemek için fazlasıyla tok olurlar. Biberondan meyve suyu içmek de benzer bir sorun yaratır; tabii bunun bir de dişleri çürütmek gbi bir etkisi daha vardır. Çocuklar için, öğünler arasındaki en iyi içecek sudur.
Dr. Rana Conway-Yemiycem İşte!
Tarif 2007-02-04 tarihinde eklendi ve 2111 kere okundu.
Ekleyen : Zumrut
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin