Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Patlıcanlı Börek - Zumrut

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
6
Zorluk Derecesi
:
Kolay
Hazırlama Süresi
:
20 dakika
Pişirme Süresi
:
25 dakika

Malzemeler

1 Adet Soğan
3-4 Yemek kaşığı Kıyma
2-3 Adet Tatlı Yeşil Biber
2 Adet Orta Boy Patlıcan
1 Paket Kabartma Tozu
3 Su bardağı Un
1 Adet Yumurta
1/2 Su bardağı Zeytinyağı
0.333333333 Su bardağı Eritilmiş Tereyağ
1 Su bardağı Yoğurt

Hazırlanışı

-Yağ, yoğurt, yumurta akı, kabartma tozu ve tuz karıştırılır.
- İstenen kıvama gelene kadar (3 bardak kadar) un eklenir.
-Elde edilen hamura top şekli verilir, üzerine nemli bezle örtülüp buzdolabında en az ½ saat dinlendirilir.
-Diğer tarafta patlıcanın kabuğu tamamen soyulur.
-Tuzlu suda bir müddet bekletilip süzülür ve kalan suyu elle sıkılır.
-İnce kıyılmış bir soğan ve biberler az zeytinyağında sarartılır.
-Kıyma eklenip karıştıra karıştıra pişirilir.
-Suyunu çekmeden patlıcanlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
-Hazırlanan harç az karabiber ve tuz katılarak soğumaya bırakılır.
-Dinlenen hamur parmaktan daha ince bir dikdörtgen olarak açılır (25 * 15)
-Ortasına harç yayılıp, iki kenarı ortada birleştirilip, uçları sıkıca bükülür.
-Üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında kızarana kadar pişirilir.
-Fırından çıkarılıp hafif ılıkken servis yapılır.
Not:
Çocuklarla birlikte yemek pişirmek, onların gelecekteki mutluluğu için gerçekten hayati bir öneme sahiptir. Yemek pişirmek için temel bilgilerden yoksun olmaları, sağlıklı beslenme konusunda tahmin edemeyeceğiniz büyüklükte engeller oluşturur.
Dr. Rana Conway-Yemiycem İşte
Tarif 2007-02-04 tarihinde eklendi ve 1865 kere okundu.
Ekleyen : Zumrut
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin