Patatesler ince ince, halka halka doğranır. Tercihan demir bir tavaya, ilk önce patateslerin üçte biri dizilir. Biraz tuz, biraz karabiber, isterseniz biraz da muskat. Üzerlerine peynirlerin üçte biri. Tekrar patates. Bu işlem patatesler ve peynirler bitene kadar sürdürülür. Toplam üç kat. Ocağın üzerinde, orta ateşte 7 dakika pişirilir. Üzerine krema dökülüp fırına alınır, üzeri kahverengileşeme, peynirler köpürene kadar pişirilir. Fırından çıkarılır, üçgen üçgen kesilmiş olarak servis edilir.

Çatalı bıçağı doğru tutamayan, şapırdatmadan yemek yiyemeyen, "afiyet olsun", "eline sağlık" gibi terimleri kullanmayı bilmeyen, daha doğrusu bunları önemsemeyen, peçete kullanma gereği duymayan, nefes almadan yemek yiyen ve yemek sofrasını sirke çeviren kocaman insanları çok ayıplayan biri olarak çocuklara sofra adabını olabildiğince erken yaşlarda öğretmemiz gerektiğine şiddetle inanıyorum. Bu öğretinin yapılmasının hiç de kolay olmadığını biliyorum ama her konuda olduğu gibi bu konuda da rol model olarak ve bıkıp usanmadan doğruları tekrar ederek sofra adabına ve yeme kurallarına hakim çocuklar yetiştirebiliriz.