Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Newton Bayıldı (Elmalı Turta) - Nazlim

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
6
Zorluk Derecesi
:
Zahmetli
Hazırlama Süresi
:
30 dakika
Pişirme Süresi
:
45 dakika

Malzemeler

1/2 Su bardağı Kuru Üzüm
2 Adet Elma
Adet Un (Aldığı Kadar)
1 Çay kaşığı Karbonat
2 Yemek kaşığı Şeker (Hamur İçin)
3/4 Su bardağı Sıvı Yağ
3 Yemek kaşığı Yoğurt
1/2 Su bardağı Fındık ya da Ceviz
1 Su bardağı Ayrıca Şeker (Harç İçin)
Adet Pudra Şekeri (Süsleme İçin)
1 Çay kaşığı Muskat
1 Yemek kaşığı Tarçın
1 Adet Yumurta

Hazırlanışı

-Bir kasede sıvıyağ, yoğurt (yoğurt yerine yarım bardak süt de kullanabilirsiniz), karbonat, şeker ve sıvıyağa azar azar un eklemek suretiyle kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
-Sonradan rendelenmiş muskat da ilave edilir. Yoğurulup on onbeş dakika kadar bir süre dinlendirilir.
-Bu esnada harcı için, rendelenmiş elmalar, daha önceden su dolu bir kasede bir süre bekletilmiş olan üzümler, içi çekilmiş fındık veya cevizler, (tercihan kahverengi) şeker, yumurta ve tarçın karıştırılır.
-Dinlenmiş hamur 2 bezeye ayırılır. Merdane yardımı ile hamurlar kalınca açılır. Tart kalıbının altı hamurun üstüne konularak etrafından bıçakla geçmek suretiyle hamur kesilir.
-Diğer hamurun üzerine de tart kalıbının ağız kısmı aşağıya bakacak şekilde kapatılır ve yine etrafından bıçakla geçilerek kesilir.
-Yağlanmış unlanmış kalıbın altına hamurlardan büyük olanı konulup, kenarları elinizdeki küçük bir hamur parçası yardımıyla kalıbın kenarlarına doğru ite ite sıkıca kalıba yayılır (ki tart kalıbının yanlarının dalgalı güzel şeklini alabilsin).
-Üstüne bir çatalın ucu ile delikler açılir. Harç hamurun üzerine yayılıp, diğer (daha küçük olan) hamur da üste kapatılıp şekillendirilir. (Belki artan hamur varsa onlarla şerit kafes de yapabilirsiniz. Veya kurabiye kalıplarıyla farklı şekilli süslersiniz.)
-175 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkan tart servis tabağına alınıp üzerine süzgeç yardımıyla bol pudra şekeri(ya da pudra şekeri+ az miktarda tarçın karışımı) serpilerek servis edilir.
-Yanında kaymaklı dondurma ile sıcakken de denemenizi öneririm.
Not:
Çocuklara sebze yedirmek hiç kolay değil ama meyveler için aynı şeyi söyleyemeyiz değil mi? Sebze sevmeyen çocukların vitamin ihtiyacını daha çok meyve sunarak kapatmaya çalışın. Kahvaltıda, beslenme çantasında, atıştırma saatlerinde mutlaka meyve sunun. Sık sık taze sıkılmış meyve suları hazırlayın. Bu anlamda katı meyve sıkacağına gereksiz bir mutfak aleti gözüyle sakın bakmayın. Evinizde yoksa hemen bir tane edinin! Ders çalışan, televizyon seyreden, oyun oynayan çocuklarınıza "yer misin?" diye sormadan karışık meyve tabakları sunun. Bu tabakların yanına faydalı kuruyemişler iliştirin. Muzun üzerine az da olsa bal dökün, diğer meyveler için ev yapımı çikolatalı soslar hazırlayın. Kısacası meyve yeme alışkanlığını çocuklara bir şekilde edindirin. Rutin ve keyifli sunumlarla bunu başarmak hiç de zor değil !
Tarif 2007-07-27 tarihinde eklendi ve 1730 kere okundu.
Ekleyen : Nazlim
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin