Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

KRAKER - Nazlim

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
4
Zorluk Derecesi
:
Çok Kolay
Hazırlama Süresi
:
10 dakika
Pişirme Süresi
:
20 dakika

Malzemeler

100 gr. cheddar peynir (yoksa yerine kaşar peyniri de kullanılabilir)
25. gr. oda ısısında yumuşatılmış teeryağ
Bir tutam Kabartma Tozu
Bir tutam Kekik
Bir tutam Kırmızı Biber
Bir tutam mercanköşk
Arzuya göre anason, fesleğen ve benzeri kuru baharatlar
Aldığı kadar Tam Buğday Unu
25 gr. oda ısısında yumuşatılmış tereyağ

Hazırlanışı

Rendelenmiş cheddar, tereyağ, kabartma tozu, un ve baharatlar yoğrulur, yapışmadan merdaneyle açılabilecek kıvama getirilir. Hafif unlanmış zeminde -ne çok ince ne kalın- açılır, kurabiye kalıplarıyla veya tırtıklı kesme aparatıyla kesilir, fırın kağıdı serili tepside fırının orta katında orta ısıda hafif kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarır çıkarmaz fırın telinin üzerinde biraz bekletmeliyiz, ki kendilerine gelsinler.

* Peynir ve yağ unla karıştıkça kıvam buluyor bu tarifte hatta rondoya malzemeleri koyup çalıştırdığınızda hiç yoğurmaya bile gerek kalmadan kıvamını bulmuş olarak çıkıyor.
*Yoğurmanın rondo veya hamur karma makinasında daha iyi sonuç veriyor çünkü bir süre devamlı yoğurma gerektiren bir tarif.

Fotoğraflar

Not:
Bu krakerler hiç baharat eklemeden de yapılabilir. Veya sadece anasonla. Nasıl arzu ederseniz. Şekillendirip fırına vermeden önce bir süre streçe sarılı halde buzdolabında bekletirsek en iyi sonucu alırız.
Tarif 2011-04-22 tarihinde eklendi ve 2327 kere okundu.
Ekleyen : Nazlim
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin