Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Kışlık Domates Sosu -

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
-
Zorluk Derecesi
:
Çok Kolay
Hazırlama Süresi
:
20 Dk  dakika
Pişirme Süresi
:
1,5 saat dakika

Malzemeler

5 kilo domates, 2-3 diş sarımsak, zeytinyağı

Hazırlanışı

Bu sabah manavdan seçip aldığım domatesleri önce bol suyla yıkadıktan sonra kesme tahtasında doğradım, çok küçük olmasınlar. Ben kabuklariyla doğradım ama isterseniz biraz sıcak suda bekletip kabuklarını soyduktan sonra da doğrayabilirsiniz. Doğranan tüm domatesler tencereye alındı ve ateşe kondu. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten çekip süzgeçten geçirdi, böylece kendiliğinden soyulan kabukları ayırmış oldum ve sosu tekrar tencereye alıp biraz kaynattım. Kaynamaya başlayınca içine bir tutam burada (Fransa) severek kullandığım rafine edilmemiş doğal okyanus tuzu koydum ve Portekizden gelen doğal zeytinyagından 2 yemek kaşığı ve küçük küçük doğradığım 2 diş sarımsak ekledim. 5 dk kaynatıp ocaktan indirdim. 7-8 dk dinlendirip kavanozlara doldurduk ve ters çevirdik. 5 kilo domatesten 3 kavanoz (1lt) sos çıktı, birkac gün soğuduktan sonra kışa hazir! Bizde acılı pek yenilmediğinden biber koymadım ama annem içine sivri biber de doğrar... Evinizde varsa her kavanozun içine bir defne yapragı da koyabilrsiniz. Denemek isteyenlere kolay gelsin, ve hepimize afiyet Olsun..

Fotoğraflar

Not:
Çocuklara sebze yedirmek hiç kolay değil ama meyveler için aynı şeyi söyleyemeyiz değil mi? Sebze sevmeyen çocukların vitamin ihtiyacını daha çok meyve sunarak kapatmaya çalışın. Kahvaltıda, beslenme çantasında, atıştırma saatlerinde mutlaka meyve sunun. Sık sık taze sıkılmış meyve suları hazırlayın. Bu anlamda katı meyve sıkacağına gereksiz bir mutfak aleti gözüyle sakın bakmayın. Evinizde yoksa hemen bir tane edinin! Ders çalışan, televizyon seyreden, oyun oynayan çocuklarınıza "yer misin?" diye sormadan karışık meyve tabakları sunun. Bu tabakların yanına faydalı kuruyemişler iliştirin. Muzun üzerine az da olsa bal dökün, diğer meyveler için ev yapımı çikolatalı soslar hazırlayın. Kısacası meyve yeme alışkanlığını çocuklara bir şekilde edindirin. Rutin ve keyifli sunumlarla bunu başarmak hiç de zor değil !
Tarif 2013-09-01 tarihinde eklendi ve 2695 kere okundu.
Ekleyen :
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin