Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Evde Hamburger (Home-burger) - Nazlim

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
4
Zorluk Derecesi
:
Zahmetli
Hazırlama Süresi
:
45 dakika
Pişirme Süresi
:
25 dakika

Malzemeler

Hazırlanışı

HOME-BURGER EKMEĞİ
-Yarım bardak süt + yarım bardak sıcağa yakın ılık su karışımında yarım yaş maya'yı çatalla çırparak eritin.
-Üzerine 1 kaşık eritilmiş-ılıtılmış tereyağı artı 1 kaşık zeytin yağı ekleyin.
-1 kaşık şeker,
1-1/2 çay kaşığı tuz,
3 bardak da un ilave ettikten sonra yoğurun.
-Hamur nemini kaybetmesin diye 1 bardak su koyduğunuz ılık fırına koyup kabarmasını bekleyin.
-Yarım saat kadar bir süre sonra hamuru alıp küçük bezeler oluşturun.
-Bu bezeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
-Bir süre daha kabarmalarına izin verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün susam serpin, 180 derece ısıdaki fırında 20-25 dakika pişirin.

HOME-BURGER KÖFTESİ
-250 gr. orta yağlı kıyma,
yarım bardak ufalanmış ekmek,
yarım çay bardağı süt,
1 çay kaşığı hardal,
yarımşar çay kaşığı karabiber ve tuz, dörtte bir demet maydanoz ve 1 adet ince doğanmış soğan yoğrularak ekmeklere uygun boyutta köfteler hazırlanır.
-Izgarada, hot plate'de veya az sıvıyağda tavada kızartılarak pişirilir.
-Köfteler hamburger ekmeklerinin içine yerleştirilir. (Servisten hemen önce tost makinesinde 3 dakika kadar ısıtılabilirler.)
-Arzuya göre aralarına yeşillik, domates, hardal, belki az miktarda ev yapımı mayonez vs konulur ve yine ev yapımı patates püresiyle (ya da kurufasulye püresiyle, kestane püresiyle)beraber servis yapılır.
Not:
Çocuklar her çeşidi bayıla bayıla yemeyebilirler, hatta yemezlerde... Anneler böyle durumlarda ayılıp bayılacağınıza sevilmeyen besini farklı yöntemler kullanarak pişirin. Fırında balık sevmeyen bir çocuk kızartılmış kılçıksız bir balığı çok sevebilir, ya da balığı çorba şeklinde tüketmeyi isteyebilir. Biraz yaratıcılık, biraz strateji... Yapabilirsiniz!
Tarif 2007-07-15 tarihinde eklendi ve 2099 kere okundu.
Ekleyen : Nazlim
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin