Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Evde Hamburger (Home-burger) - Nazlim

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
4
Zorluk Derecesi
:
Zahmetli
Hazırlama Süresi
:
45 dakika
Pişirme Süresi
:
25 dakika

Malzemeler

Hazırlanışı

HOME-BURGER EKMEĞİ
-Yarım bardak süt + yarım bardak sıcağa yakın ılık su karışımında yarım yaş maya'yı çatalla çırparak eritin.
-Üzerine 1 kaşık eritilmiş-ılıtılmış tereyağı artı 1 kaşık zeytin yağı ekleyin.
-1 kaşık şeker,
1-1/2 çay kaşığı tuz,
3 bardak da un ilave ettikten sonra yoğurun.
-Hamur nemini kaybetmesin diye 1 bardak su koyduğunuz ılık fırına koyup kabarmasını bekleyin.
-Yarım saat kadar bir süre sonra hamuru alıp küçük bezeler oluşturun.
-Bu bezeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
-Bir süre daha kabarmalarına izin verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün susam serpin, 180 derece ısıdaki fırında 20-25 dakika pişirin.

HOME-BURGER KÖFTESİ
-250 gr. orta yağlı kıyma,
yarım bardak ufalanmış ekmek,
yarım çay bardağı süt,
1 çay kaşığı hardal,
yarımşar çay kaşığı karabiber ve tuz, dörtte bir demet maydanoz ve 1 adet ince doğanmış soğan yoğrularak ekmeklere uygun boyutta köfteler hazırlanır.
-Izgarada, hot plate'de veya az sıvıyağda tavada kızartılarak pişirilir.
-Köfteler hamburger ekmeklerinin içine yerleştirilir. (Servisten hemen önce tost makinesinde 3 dakika kadar ısıtılabilirler.)
-Arzuya göre aralarına yeşillik, domates, hardal, belki az miktarda ev yapımı mayonez vs konulur ve yine ev yapımı patates püresiyle (ya da kurufasulye püresiyle, kestane püresiyle)beraber servis yapılır.
Not:
Çocuklara sebze yedirmek hiç kolay değil ama meyveler için aynı şeyi söyleyemeyiz değil mi? Sebze sevmeyen çocukların vitamin ihtiyacını daha çok meyve sunarak kapatmaya çalışın. Kahvaltıda, beslenme çantasında, atıştırma saatlerinde mutlaka meyve sunun. Sık sık taze sıkılmış meyve suları hazırlayın. Bu anlamda katı meyve sıkacağına gereksiz bir mutfak aleti gözüyle sakın bakmayın. Evinizde yoksa hemen bir tane edinin! Ders çalışan, televizyon seyreden, oyun oynayan çocuklarınıza "yer misin?" diye sormadan karışık meyve tabakları sunun. Bu tabakların yanına faydalı kuruyemişler iliştirin. Muzun üzerine az da olsa bal dökün, diğer meyveler için ev yapımı çikolatalı soslar hazırlayın. Kısacası meyve yeme alışkanlığını çocuklara bir şekilde edindirin. Rutin ve keyifli sunumlarla bunu başarmak hiç de zor değil !
Tarif 2007-07-15 tarihinde eklendi ve 2163 kere okundu.
Ekleyen : Nazlim
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin