-Düdüklüde tercihan soğan havuç, domates ve başka fayda artırıcılarla birlikte haşlanmış tavuğun derisi ve kemikleri ayıklanıp sanki çerkes tavuğu yapacakmışcasına didilenir.
-Azıcık karabiberlenir. -Noodle’lar kaynar suda beş dakika haşlanır.
-3 diş sarımsak, bir tutam kişniş, 85 gr kadar fıstık ezmesi, 30 ml soya sosu, 1 tepeleme yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı sirke rondodan geçirilir, sos haline getirilir.
-Tabağa ilkin noodle’lar, üzerine tavuklar, en üste de bu fıstık ezmeli sostan konur. -Son dakika dokunuşu olarak üzerine azıcık daha kişniş serpiştirilip minik bir maydanoz dalı dikilir.

Çatalı bıçağı doğru tutamayan, şapırdatmadan yemek yiyemeyen, "afiyet olsun", "eline sağlık" gibi terimleri kullanmayı bilmeyen, daha doğrusu bunları önemsemeyen, peçete kullanma gereği duymayan, nefes almadan yemek yiyen ve yemek sofrasını sirke çeviren kocaman insanları çok ayıplayan biri olarak çocuklara sofra adabını olabildiğince erken yaşlarda öğretmemiz gerektiğine şiddetle inanıyorum. Bu öğretinin yapılmasının hiç de kolay olmadığını biliyorum ama her konuda olduğu gibi bu konuda da rol model olarak ve bıkıp usanmadan doğruları tekrar ederek sofra adabına ve yeme kurallarına hakim çocuklar yetiştirebiliriz.