Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Kışlık Domates Sosu -

Tarif Detayları

Kaç Kişilik
:
-
Zorluk Derecesi
:
Çok Kolay
Hazırlama Süresi
:
20 Dk  dakika
Pişirme Süresi
:
1,5 saat dakika

Malzemeler

5 kilo domates, 2-3 diş sarımsak, zeytinyağı

Hazırlanışı

Bu sabah manavdan seçip aldığım domatesleri önce bol suyla yıkadıktan sonra kesme tahtasında doğradım, çok küçük olmasınlar. Ben kabuklariyla doğradım ama isterseniz biraz sıcak suda bekletip kabuklarını soyduktan sonra da doğrayabilirsiniz. Doğranan tüm domatesler tencereye alındı ve ateşe kondu. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten çekip süzgeçten geçirdi, böylece kendiliğinden soyulan kabukları ayırmış oldum ve sosu tekrar tencereye alıp biraz kaynattım. Kaynamaya başlayınca içine bir tutam burada (Fransa) severek kullandığım rafine edilmemiş doğal okyanus tuzu koydum ve Portekizden gelen doğal zeytinyagından 2 yemek kaşığı ve küçük küçük doğradığım 2 diş sarımsak ekledim. 5 dk kaynatıp ocaktan indirdim. 7-8 dk dinlendirip kavanozlara doldurduk ve ters çevirdik. 5 kilo domatesten 3 kavanoz (1lt) sos çıktı, birkac gün soğuduktan sonra kışa hazir! Bizde acılı pek yenilmediğinden biber koymadım ama annem içine sivri biber de doğrar... Evinizde varsa her kavanozun içine bir defne yapragı da koyabilrsiniz. Denemek isteyenlere kolay gelsin, ve hepimize afiyet Olsun..

Fotoğraflar

Not:
1-2 yaş arasındaki biberonla süt içen çocuklar genel olarak gereğinden fazla süt içerler. Bu durum bir domino taşı etkisi yapar: Bu kadar çok süt içtiklerinde ihtiyaç duydukları katı gıdaları yemek için fazlasıyla tok olurlar. Biberondan meyve suyu içmek de benzer bir sorun yaratır; tabii bunun bir de dişleri çürütmek gbi bir etkisi daha vardır. Çocuklar için, öğünler arasındaki en iyi içecek sudur.
Dr. Rana Conway-Yemiycem İşte!
Tarif 2013-09-01 tarihinde eklendi ve 2654 kere okundu.
Ekleyen :
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin