Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Seçmece Tarifler

Bugün okul tatil oldu. Yaşasın sabahları 06,30da kalkmak yok. Yazı yazamadım ama arşivden tarifler veriyorum. Belki hafta sonu denersiniz diye. Her zamanki gibi margarinsiz, şarküterisiz, halis muhlis sağlıklı. Herkese sevgiler.


Muzlu Yoğurtlu Kek

120 ml. Ayçiçeği yağı
225 gr. toz şeker
3 yumurta
225 gr. un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2 olgun muz
150ml. Yoğurt

-Muz ince halkalar halinde dilimlenir, ezilip yoğurta iyice karıştırılır.

-Fırın 180 dereceye getirilip, önceden ısıtılır.

-Yağ ve şeker karıştırılıp birkaç dakika çırpılır. Yumurtalar bir bir eklenir. Her yumurta ayrı ayrı çırpılır.

-Un ve tarçın eklenip çırpılır, en son muz ve yoğurt karışımı katılır.

-Sıcak fırında kek kabarıp altın rengi alana kadar pişirilir. Fırın kapatılıp 10 dakika içerde bekletilir.


Peynirli Bisküvi

50 gr. tereyağı
100 gr. un
50 gr. kaşar peynir
15 ml. Su

-Fırını 150 dereceye getirilip, ısıtılır.

-Yumuşamış tereyağı ve un karıştırılıp elle kırıntılar oluşana kadar karıştırılır.

-Karışıma su eklenip hamurlaşana kadar yoğurulur.

-Unlanmış zeminde 5mm. Kalınlığında açılır, kuki kalıplarıyla şekilli kesilir.

-Yağlı kağıt üzerine dizilip sıcak fırına konur ve 10-12 dakika kadar pişirilir.


Sebzeli Domates Çorbası

1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 büyük havuç
1 büyük patates
1 adet kırmızı dolmalık biber
400 gr. domates
700 ml. Su/ sebze suyu veya et suyu
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz

-Tüm sebzeler soyulup küçük küçük doğranır

-Zeytinyağında önce soğanlar döndürülür, sonra sarımsak, havuç, patates, kırmızı biber eklenip 5 dakika karıştırarak pişirilir.

-Kalan malzemeler eklenip kaynatılır, altı kısılıp tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

-Ilıdıktan sonra blendırdan geçirilip, üzerine krema gezdrilerek servis yapılır.


Patatesli Omlet

2 orta boy patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük boy omlet
3-4 adet yumurta
Tuz-karabiber

-Patatesin kabukları soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde doğranır.

-Çok fazla yumuşatmadan haşlanıp, süzülür ve ılınmaya bırakılır.

-İnce kıyılmış soğan zeytinyağında döndürülür, pembeleşince üzerine pataesler düzgün bir şekilde yayılır.

-Yumurtalar çok az su eklenerek çırpılır ve soğanlı patatesin üzerine dökülüp kısık ateşte kapakla pişirilir.

-Bozmadan tabağa alınır ve tersi tavaya tekrar aktarılarak 5 dakika daha pişirilir.

-Yanında domates söğüş veya salata ile servis edilir.

2008-06-27
Bu yazı 1068 kere okunmuştur.
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin