Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Pazılı Yoğurt Çorbası

 

 

 

 

 

 

Üçüncü tarifim çorba. Bizim evde çorba ilk tercihimizdir. Evde yemek olmasa bile mutlaka bir çorba vardır. Hatta oğlumun yemek seçmeye başladığı dönemlerde de en büyük kurtarıcım çorbalardı, içine ne koyarsam Ada afiyetle yerdi.

Bugün yaptığım çorba da pratik çorbalara güzel bir örnek. Yoğurt çorbası birkaç çeşidini yaptığım bir çorba.

Malzemeleri

2 kaşık un
4 kaşık anne yoğurdu
1 yumurta
1 lt kadar su
Pazı yaprakları
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 diş sarımsak
Tuz
Nane

-Önce tenceremizde un, yoğurt ve yumurtamızı karıştırıyoruz.
-Evde yaptığımız yoğurdumuzun suyu varsa çorbaya mutlaka ekleyelim.
-bir litreye yakın suyumuzu da ekleyip karıştırarak kaynatalım. Bu şekilde yapmamın sebebi kesilmesini önlemek,kaynayana kadar karıştırıyorum ki topaklanma olmasın.
-Kaynayınca küçük küçük doğradığımız pazı yapraklarını, tereyağını, tuzunu ekliyoruz.
-Sarımsakları da içine rendeliyoruz.Bu işlemden sonra çok kaynatmıyoruz en son nanemizi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.

Ben yoğrt çorbasını pazı yapraklarıyla,ıspanak yapraklarıyla ya da buğdaylı yapıyorum.Eğer küçük küçük doğranmış etlerle ve et suyuyla da yaparsanız  lezzeti dah da bol oluyor.

Afiyet Olsun


Ada-Doga

 

2012-11-20
Bu yazı 2173 kere okunmuştur.
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin