Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Pazılı Yeşil Mercimek Çorbası

 

 

 

 

 

 

Herkese merhaba

Yeni bir yıl,yeni bir tarif.Umarım yeni yılda çocuklarınıza daha çok sebze,daha çok meyve ve daha az abur cubur yedirme kararını almışsınızdır.
Kış mevsimini sevmemin sebeplerinden biri sebzenin bol olması. Akşama ne yemek pişirsem derdinin azalması.En kolay sebzelerle en basit yemekleri pişirip,sağlıklı bir öğün geçirmenin mümkün olması.

Ve tabi ki çorbalar. Bizim evde çorba kurtarıcıdır. Bol yaz domatesiyle birkaç sebzeyle ve içine ekleyeceğiniz şehriye pirinç ya da makarnayla enfes çorbanız hazır. Şimdi vereceğim tarif de gerçekten çok lezzetli bir tarif

Malzemeler
1 soğan
2 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık ev salçası
1 bardak kadar yaz domatesi rendesi
Yarım demet pazı
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
1 bardak tavuk suyu
4 bardak su
Kimyon,tuz,karabiber.


Önce yeşil mercimeği haşlayıp kara suyunu dökelim.pazı yapraklarını yıkayalım.

Soğanı ve sarımsağı iki kaşık yağda soteleyelim. Salçamızı ve domatesimizi koyup karıştıralım. Tavuk suyunu ve dört bardak suyu da tencerimize ekleyelim. Haşlanmış mercimekle beraber bir tutam kimyon da ekleyip kaynatalım. Bu sırada yıkadığımız pazılarımızı ince ince doğrayalım. Tencerimize ekleyelim. Tuzunu karabiberini de ekleyip pişmeye bırakalım. Pazılar yumuşayınca çorbamız hazır demektir. Suyu az gelirse pişme sırasında sıcak su ekleyebilirsiniz. Ama kıvamı yğun bir çorba.

Afiyet Olsun

 


 

 

2013-01-09
Bu yazı 3565 kere okunmuştur.
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin