Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Hazır mısınızzz?

2012 nin bu son günlerinde benim için mükemmel geçen bu yılın mutluluğuyla size yazmaya başlıyorum.

Bu yıl benim hayatım değişti. Çok sevdiğim insanların sıcacık desteğiyle 1 Ocak 2012 sabahı çıktığım Paris yolundan bir pastacı olarak döndüm. Paris bana bazen mutluluk, bazen aşırı dozda yalnızlık, bazen o eski sokaklarında tarihi kokular ve bazen de yalnız yaşamanın o değişik hislerini yaşattı!

Şimdi belki aranızda yılbaşını kutlamak için Paris yolcusu olanlar vardır. Lütfen hemen bana mail atın nereye gidelim diye çünkü blog yazısı olarak yazamadım ama önermek istediğim çok fazla yer var.

Asıl konumuza gelirsek yıl 2013 olmak üzere, peki yılbaşında tatlı menüsünde bizi ne bekliyor?

Yeni yılı gerek ailecek gerek eş dost hep beraber evde karşılayanları lezzet dolu masaların bekleyeceği kesin. Çeşit çeşit enfes yemekleri yedikten sonra hafif bir tatlı yemek isteyenler için, bazı kaynaklardan esinlenerek güzel bir tatlı yarattım. İsmini de Oyeşi Papa koydum. Bir nevi Kabaklı Puding demek :)

Yeni yılda her evde bal kabağı pişmeli derler. Eve bolluk bereket getirildiğine inanılır. Açıkcası bende çok severim. Bu sene klasik kabak tatlısını biraz değiştirelim dedim ve ortaya güzel bir lezzet çıkardık.

2013 bu yazıyı okuyan herkese her anlamda bereket ve sağlık getirsin. Her yılımız bir öncekini kıskançlıktan çatlatıcak kadar mutlu geçsin.
Umarım siz ve misafirleriniz bu tatlıya bayılırsınız :)

Not: Lütfen önce PüFf! bölümünü okuyunuz.
: Fotoğraflarda gördüğünüz altın rengi kapaklı fincanlar aslında birer sahlep fincanıdır ve çok eski antikadır. Ben antika porselenleri çok sevdiğim için sunumda kullanarak sizlere de göstermek istedim.


Oyeşi Papa

Malzemeler

1 lt soğuk süt
100 g un
250 g toz şeker
100 ml krema
Sıvı vanilya
Toz vanilya
125 g tereyağ
------------------------
500 g bal kabağı
500 g toz şeker
------------------------
Bebe bisküvisi
Ceviz içi

Hazırlanışı

❧ Sütü ve unu hiç topak kalmayana kadar çırpın.
❧ Süt ve una, şeker ve toz vanilyayı ekleyin ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın.
❧ Kaynadığında kremayı, sıvı vanilyayı ilave edip iyice karıştırın ve ocaktan alın.
❧ Başka bir kaba alarak tereyağını ilave edin ve soğuyana kadar çırpın.
 
❧ Bal kabağının üzerine şekeri serpip kaynatın.
❧ 5 dakika kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

 ❧ Bebe bisküvisini ve ceviz içini kırın.

 ❧ Puding soğuduktan sonra üzerine bal kabaklarını ister ezerek ister tüm olarak koyun. Arzu edilirse puding ve kabağı biraz karıştırarak servis etmek de mümkün.
❧ Bebe bisküvisini ve ceviz içini de üzerlerine serpiştirin.


PüFf!
❧ Süt ve unun iyice karışması ve hiç bir pütürün kalmaması çok önemli çünkü topaklar kaynarken açılmaz.
❧ Pudingi daha kıvamlı sevenler un ekleyerek kıvamı koyulaştırabilirler.
❧ Tereyağını daha sonra ilave etmemizin nedeni tadını daha çok alabilmek ve pudinge parlaklık sağlamak.
❧ Soğutma işlemini münkünse bir mikserde çırparak yapın. 2 dakika çırptıktan sonra 5 dakika buzdolabında bekletin ve daha sonra 2 dakika daha çırpın. Bu işlem pudingin kabuk bağlamasını engellemek içindir.
❧ Bebe bisküvisini sevmiyorsanız dilediğiniz bir bisküviyi tercih edebilirsini

Afiyet olsun,

http://arzucetintas.blogspot.com/

 

 

 

2012-12-29
Bu yazı 1963 kere okunmuştur.
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin