Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Fırın Sütlaç

Sütlaç herhalde bizim geleneksel ve tadına doyamadığımız nadir tatlılarımızdan :)

Sütlacı herkes sever hele ki fırında sütlaç ise söz konusu olan tadına doyum olmaz!
Sütlaç Fransa'da da Sütlü Pirinç (Riz au Lait) olarak satılıyor. Ayrıca içine tuzlu karamel, lavanta, çikolata, vanilya gibi aromalar da eklenerek yapılıyor.
Ayrıca ben bir kere Türkiye'de sütlacın üzerine kekik serpilmiş olarak yemiştim. Nerenin adetidir bilmiyorum ama gerçekten değişik bir tattı.

Çocuk çocuk sütün en sevdiğimiz hali :) Buyrun tarifi, Afiyet olsun.
Lütfen başlamadan PüFf! leri okuyunuz.

Fırın Sütlaç

Malzemeler
2 lt süt
70 g mısır nişastası*
40 g pirinç unu
70 g pirinç
400 g toz şeker
100 ml krema
1 diş damla sakızı*

Hazırlanışı
❧ Süt, toz şeker, damla sakızını* kaynatın.
❧ Pirinç unu ve mısır nişastasını karıştırın ve 1 kepçe süt ekleyip çırpın. Bu karışımı kaynayan süte ekleyin ve 4-5 dakika pişirin.
❧ Pirince su ekleyin ve haşlayın. Süzüp süte ekleyin. 5 dakika kadar pişirin. Son olarak kremayı ekleyin ve ocaktan alın.
❧ Kaselere doldurun ve soğuk su dolu bir tepsiye oturtun.
❧ Fırın: 250℃ - Üzeri kızarana kadar.


PüFf!
❧ 70 g mısır nişastası yerine 140 g pirinci aldığı kadar su ile 24 saat bekletip mikserden en ince şekilde geçirerek kullanabilirsiniz. Kattığı tada inanamayacaksınız.
❧ Damla sakızını kullanmadan önce 1 avuç toz şeker ile ezmeniz gerekmektedir.
❧ Sütlaç tepsisinde kullanılan su mutlaka soğuk olmalıdır.
❧ Mısır nişastasını katarken istediğiniz kıvama geldiğinde eklemeyi bırakabilirsiniz. Çünkü bu ölçü kıvamlı sütlaç sevenler için verilmiş bir ölçüdür.


Beni aşağıdaki adreslerimden takip edebilirsiniz. :)

acetintas.com

 


 

2012-11-03
Bu yazı 2281 kere okunmuştur.
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin