Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Büşra


Uzun zamandan beri moral desteğini esirgemeyen, mesajları ve yorumları ile beni motive eden, daha çok yazı yazmam ve daha çok tarif eklemem konusunda daha istekli davranmamı sağlayan annelerin içinde en önde gelenlerinden, ayrıca da en sevdiklerimden biri Büşra.

Ada ve Doğa’nın çok değerli annesi ile gayet güzel anlaşmamızın sebeplerinden biri çocuklarımızı büyütürken benzer çabalar içinde olmamız bence. Çocuk beslenmesi konusunda aynı şeyleri düşünüyor, aynı şeylerden kaçınıyor, aynı şeyleri yedirmek için uğraş veriyoruz...

Miktara değil de niteliğe önem veriyor, yutturmaktan daha çok sevgiyle beslemeye gayret ediyoruz. Hem ikimiz de Ankara’yı seviyoruz ☺ Aslında diğer annelerden farklı olduğumuz için değil ama birbirimizi bulmuş ve anlamış olmamız iyi anlaşmamızı sağlayan.

Büşra bana mesaj ve yorumlarıyla dolaylı da olsa "ben buradayım, yanında, yakınındayım, devam et” dedi. Bunu bazen uzun, bazen kısa yazarak belirtti ama bir şekilde hep hissettirdi. Hedefi olan birisi için ne kadar önemli ve değerlidir bu desteği duyup, okuyabilmek, görüp, hissedebilmek... Sizce de öyle değil mi?

Sevdiklerinizi ya da çabalarını beğendiklerinizi sadece içinizden desteklemek yerine kalbinizden geçenleri söz, yazı ve eylemlerle de anlatmaya gayret edin. Arada sırada da olsa, sık da olsa... İnanın çok iyi geliyor.

Bir olumlu cümlenin ne gibi güzelliklere yol açabileceğini, nasıl kapıların açılmasına vesile olabileceğini asla kestiremezsiniz.

Aşağıdaki tarifleri Büşra gönderdi. Yapımı kolay, lezzetli, besleyici halis mulis anne tarifleri.  Kendisine çok teşekkür ediyor ve hepsini seve seve sizlerle paylaşıyorum.

Düşünce ve duygularınızı içinizde çürütmeyin. Söyleyin,anlatın ve paylaşın lütfen.

Nice güzel paylaşımlara. Kendinize ve çocuklarınıza iyi bakın.

 

 

Soslu Karnabahar

1 orta boy karnabahar
Biraz anne yoğurdu
Salça
Tuz
Yağ

Karnabaharı çok güzel yıkayıp çiçek çiçek ayırıyoruz. Buharda haşlıyoruz. Manti sosu hazırlar gibi salçayı yağda kavuruyoruz. Biraz tuz, nane ve karabiber ekliyoruz. Yoğurdu ister sarımsaklı ya da sade olarak üzerine döküyoruz. En son salçalı sosu da döküp servis yapıyoruz.

Fırında Ispanaklı Erişte

1 paket erişte
500 gr ıspanak
1 adet soğan
3 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 cay bardağı sıvıyağ
Taze kaşar
Tuz, karabiber

-Yemeklik doğradığımız soğanları biraz yağda kavuruyoruz. İçine doğranmış ıspanakları tuz ve karabiberi ekliyoruz. Bu sırada erişteleri haşlayıp süzüyoruz.
-Ayrı bir kapta yumurtaları, süt ve biraz zeytinyağı ile çırptıktan sonra, bu karışıma erişteleri ilave ediyoruz.
-Fırın kabını yağlayıp yumurta soslu eriştenin yarısını kaba boşaltıyoruz. Ispanaklı harcı üzerine yayarak döküyoruz.
-Son olarak eriştenin kalanını üzerine yayıp180 derece fırında pişiriyoruz. --Pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peynirini üzerine yayıp, kaşarlar kızarınca fırından alıyoruz.

Bisküvi Topları

3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1.5 paket un haline getirilmiş bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Biraz dövülmüş fındık ve süt

-Hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Süt ile kıvam buluyoruz hiç yağ eklemiyoruz.
-Kıvamı bulunca top haline getirip hindistan cevizine buluyoruz ve servis edene kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Vanilyalı Dondurma

3 yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 küçük paket krema
1 şişe vanilya esansı

-Yumurta sarıları ve şekeri çırpma teliyle hızlıca çırparak benmari usulü biraz ısıtıyoruz.
-Çelik bir tencerede sütü ısıtıp kaynamaya başlayınca yumurtalı karışımı yavaş yavaş süte boşaltıyoruz.
-Kaynatmadan, karıştırarak yavaş yavaş pişirmeye devam ediyoruz (5 dakika kadar).
-Bunu soğumaya bırakıyoruz (çırparak da soğutabiliriz). Soğuyunca kremayı ve vanilya esansını da ekliyoruz.
-Kapaklı bir kaba boşaltıp derin dondurucuya koyuyoruz. 2 saat sonra kristalleşmeyi önlemek için karıştırıyoruz. Kristalleşme bitene kadar saat başı karıştırıyoruz.
-Yemeden 15 dakika önce buzluktan çıkarıp dondurma kaselerine bölüştürüyoruz.

İstenirse üzerine rondodan geçirilmis ve biraz pudra şekeri eklenmiş çilek püresi dökülebilir.

 

Çatal

100 gr tuzsuz tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağı
Aldığı kadar un

Üzeri için: yumurta sarısı ve çörekotu

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Çok kolay toparlanan bir hamur. Küçük bezeler koparıp saç örgüsü şekli veriyoruz. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizip üzerine fırçayla yumurta sarısını sürüyoruz. Çörekotunu serpip180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

 

Tuzlu Kek

1 bardak süt
1.5 çay bardağı sıvıyağı
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 bardak susuz beyaz peynir
(2 küçük sosis)
2 biber
İstediğiniz kadar zeytin
Maydanoz
Aldığı kadar un

Sıvı malzemeleri karıştırıp içine katı malzemeleri doğrayıp ekliyoruz. En son unumuzu koyuyoruz ve hepsini harmanlıyoruz. Kalıbımızı yağlayıp unluyoruz. Malzememizi kalıba boşaltıyoruz, üzerine çörek otu, susam döküyoruz.175 derecede içinin pişip pişmediğini kontrol ederek pişiriyoruz. Ilınınca kalıptan çıkarıyoruz.

(*Çocuk beslenmesinde şarküteri kullanımı konusunda hassas ve bilinçliyiz, bu yüzden çok seyrek sunmamız gerektiğinin farkındayız! En iyisinin hiç olduğunu da biliyoruz. Ancak uyarıları yaptıktan sonra tarifin orijinalini de bozmuyoruz. İsterseniz sosisi eklemeyebilirsiniz...)

Düğme Bisküvisi

125 gr tuzsuz tereyağı
3 kaşık pudra şekeri
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
Aldığı kadar un

Üzeri için: yumurta akı ve toz şeker

Tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarıları, vanilya ve unu güzel bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Çok un koyup kati bir hamur yapmıyoruz. Elimize yapışmasın yeter!
Fındıktan büyük, cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Ortasını parmağımızla bastırıyoruz. Yumurta akına bulayıp şekere baturıyoruz. 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Ilınınca ortasına sevdiğimiz bir marmelat koyuyoruz.
 
 

 

2012-07-07
Bu yazı 2223 kere okunmuştur.

hacer

küçüklüğümden beni en sevdiğim yemekten zevk aldığım en sevgi dolu küçücük ama bi o kadarda kocaman sevgi tanecikleri düğme büsküvisi.hülya yengem sevdirdi.büşracığım ellerine sağlık eminim çok güzeller çok ta lezzetli hemen yapacağım.yüreğindeki sevgiyide tariflerine eklemişsindir.seni seviyorum.

Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin