Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Yaban Mersinli Izgara Tavuk Göğsü

 

 

 

 

 

 

Yaban Mersinli Izgara Tavuk Göğsü

Malzemeler
6 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yeşil elma, soyulmuş ve küp küp kesilmiş
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı bal
1.5 su bardağı beyaz un
1 su bardağı kepekli un
3 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı karabiber
2 adet derisiz tavuk göğsü
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı elma suyu
1.2 su bardağı nar suyu
2 yemek kasığı dogranmış maydanoz
1.2 su bardağı kurutulmuş yaban mersini

Hazırlanışı
Tavayı orta ateşte ısıtıp içine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Yağ eridikten sonra elmaları tavaya koyun. 4 dakika karıştırın. Karışımın içine limon suyu ile balı ekleyin. 10 - 15 dakika kadar elmaları pişirin. (Eğer elmalar çok kararırsa, ocaktan alıp kenara koyun.) Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Yağ erirken başka bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavukları, arkalı önlü una bulayın ve tavaya ilave edin. Her bir tarafını 5 dakika kadar yüksek ateşte kızartın. Tavadan aldığınız tavuk göğüslerini bir tabağa yerleştirin ve üzerini folyo ile kaplayıp beklemeye alın.

Aynı tavaya tavuk suyu, elma ve nar suyunu ilave edin. Arzuya göre 1 tane tarçın çubuğu da ilave edebilirsiniz. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Sonrasında yaklaşık 30 dakika kadar karışımınızı orta ateşte pişirin. Sosun yoğunlaşması ve koyulaşması gerekiyor unutmayın. Elmaları, yaban mersini ve 2 yemek kaşığı tereyağını da sosunuza ekleyin. Tavuk göğüslerinizi de ekleyip, 9 dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra etinizin üzerine maydanozları ekleyin.

Fırında patates veya patates püresi ile yemeğinizi çok daha fazla lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Seren Şengel

2013-02-17
Bu yazı 1820 kere okunmuştur.
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin