Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Makaron

 

 

 

 

 

 

 

Blogcuda başlayıp blogspotta süren yazı hayatım süresince çok güzel dostluklara sahip oldum... Bitmedi... Bir sürü yeni tarife sahip oldum... Bitmedi... Ama uzatmiyim:))

Burada daha az evvel çocuklarla aramızda geçen diyalogu yazmadan geçmek olmaz...

Oğlumla yere uzanmış hem oynaşıyor hem de sohbet ediyoruz... Kızım odasından bize katılıyor. Mevzu kim neyi güzel pişiriyor...

Oğlum;
-Anne!! Kete halam (Erzincan ketesini hep halamız pişirdigi için onun adı kete haladır:))keteyi çok güzel pişiriyor..

Ben;
-ee!!

Oğlum;
Erzincandaki büyük halamın kahvaltıları çok güzel... Hep en güzel şeyleri getiriyor bize!!

Ben;
-eee!!!

Oğlum;
Yengem (kendisi alt kat sakinimizdir ve halihazırda sayfamı takip etmektedir:)) zeytinyağlıyı çok güzel yapıyor...

Ben;
-eeeeeee!!!

Oğlum;
-hıı bi de babamın pişirdigi sucuklarda meşhur...

Ben;
-ciyaaaaak!!!

Kızım odasından durumu kavramış ,sesleniyor;
-Anne senin de hep değişik tarifler denemen meşhurrrr!!!

Oğlum;
-hııı evett!!!

Şükürler olsun!!! Neredeyse kalbiniz kadar temiz bu sayfada bana hiç yer vermeyeceksiniz sandımdıı yavrularım:)))

( hafta sonu makaronları bi günde höpür höpür yiyip bitirin beni de listenin en sonuna atın!!!nankörlerrrrr:))))

A! aa makaron dedim de hatırıma geldi bu hafta sonu makaron pişirdim)))))

Tarif Selin Çağlayan dan. Sadece listedeki kakaoyu çıkarıp dövülmüş şamfıstık ekledim ve ilk denemem oldugu için mutfak terazisi kullanıp, bardak ölçüsü olayına girmedim. Selin hanımda bardak karşılıkları mevcut.


Malzemeler



100 gr pudra şekeri
50 gr toz badem


75 gr tozşeker


2 yumurtanın akı
1 yemek kaşığı tepeleme dövülmüş şamfıstık


-Yumurta aklarını mikserin en yüksek devrinde çırptım. Kar beyazı oldular, tepecikler oluştu.
-Şekeri kaşık kaşık ilave ettim ve her kaşık ilavesinden sonra bir dakika kadar çırptım. Bir kaşık şeker, bir karıştır mikser!!! Nasılım ama:)))
-Pudra şekerini, badem tozunu ve şamfıstık tozunu daha da bir toz haline gelinceye kadar robottan geçirdim ve elemek suretiyle şekerli yumurta aklarına ekleyip
kaşık yardımıyla karışıma yedirdim.
-Mutfakta modern techizat fukarası oldugumdan:))sıkma torbası yerine bir poşete doldurdum. ki bence çok daha pratik..
-Bu noktada Selin Çağlayan hanımla bir fikir ayrılığımız doğdu. Kendisi madeni 1 ytl büyüklüğünde sıkmayı önermiş ama o şekilde sıktıklarım çok küçük oldular, ben de kaşıkçı elması büyüklüğünde sıkmayı tercih ettim :)) 3 cm çapında ..
-Makaronları tepsiye sıktıktan sonra tepsiyi sert bir zemine bir kaç kez vurdum. Hava kabarcıklarının pörtledigini gözlemledim. Zaten tariflerde bu ayrıntı mevcuttu.
-Sonra kurumaları, daha doğrusu üzerlerinin kabuk bağlaması için 1 saat gözlerden ırak bir köşeye sakladım.
-Bir saatin sonunda daha bir şekle şemaile girmiş ve üst yüzeyleri kabuk bağlamıştı..
-Önceden ısıttıgım 160 derece(ki benim fırın ısısının normalin üzerinde oldugunu düşündüğümden 170 in üzerine pek çıkmam )10 dakika pişirip aldım...
-Fırından çıkıp soğuyan makaronların arasına malum karamelimi sürdüm.

 

 

 

 

 

2013-04-05
Bu yazı 3057 kere okunmuştur.

Ebru

Tam makaron tarifesi ararken cok guzel oldu - Hemen deneyecegim. Tesekkurler

Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin