Yiyorum Büyüyorum Kitap Sayfası

Lizet Romi’yi Hürriyet Cumartesi ekinde anne çocuk yazılarını keyifle okuduğum Nora Romi’nin annesi olarak tanıyordum. Daha sonra minicik bardakların içine sığdırdığı birbirinden güzel tatları konsept olarak sunduğu www.lizetromi.com adlı web sitesine rastlayıp iş kadını kimliğiyle tanıdım.
Emeklilik döneminde “ben çok çalıştım, dinlenme vakti” demek yerine artık tutku haline dönmüş hobisi gourme yemek yapımını nasıl işi haline getirdiğini görüp hayran oldum. Bakımlı, güzel haline bakıp saygı duydum. Sayesinde hayallerin emek ve inançla illa ki gerçekleşebileceğini ve bakımlı olmanın özsaygı ile ilişkisini kalın harflerle hayatıma not aldım. Lizet Hanım’ın yaptığı işin içinde hem özel lezzetlerin, hem de zarif sunumunun farkı var. Anneanne olmanın her bayana bu kadar iyi gelmesi dileğiyle, Lizet Romi’ye söyleşi için çok teşekkür ediyorum. 
-Neden minik bardaklar?
Minik Bardaklar çünkü yeni bir trend ... Sempatik, lezzetli ve çok güzeller!
-Tariflerinizden en sevdikleriniz hangileri? Sıralama yapın desem tatlılarda ve tuzlularda birinciliği hangileri alırdı.
Şu anda web sayfamda bulunan çeşitlerim arasındaki tatlılarda favorim CARAMELITA , tuzlularda ise FÜME SOMONLU AVOCADO MUSLİN. Ancak güncellenecek daha birçok çeşit var.
-Sizin için deneysel tarzı var deniliyor, hakikaten çoğu tarifiniz size özel mi?
Tamamen özel denilemez, olamaz da zaten . Ama genelde tarifleri birebir uygulamam, aynı tarif için çok muhtelif kaynaklardan yararlanıp kendim harmanlarım.

- Doğal malzemelerle, hiç katkı maddesi eklemeden yaptığınız reçellerin de methini duyduk. Güzel reçel yapmanın sırları nedir Lizet Hanım?
Ben mevsimlik reçel yapıyorum. Yani yazlık meyvelerden yazın tüketilecek, kışlık meyvelerden de kışın tüketilecek reçeller. Bu şekilde hem katkı maddesi koymuyorum hemde daha az şekerli yapabiliyorum. Ama en önemlisi meyvelerimi manavımdan kendim seçerim. Kalitesinden asla taviz vermem. Az miktarda yapar (tek kerede max 2 kg) ve de bizzat başında beklerim. Rahmetli anneannem bana; “ocağa asla sırtını dönmeyeceksin” diye vasiyet bıraktı… Aslında reçellerimin başlıca özelliği her birinin içinde mutlaka baharat, ot gib ikinci veya daha fazla bır tat olması. Örneğin fesleğenli çilek, şamfıstıklı narenciye reçelleri gibi. İki veya üç çeşit meyve karışımı reçellerim de vardr.
-Hobinin tutkuya, tutkunun işe dönüşebileceğini gösteriyorsunuz. Bu anlamda kadınlara ne gibi mesajlar vermek istersiniz?
Yapılırken keyif alınmayan işler başarılamaz demiş Emerson. Hobi de neticede bir tutku turudur. Bu da tutku işe dönüşebilir demektir. Ama cok çalışmak ve çaba göstermek gerek tabi.
-Çok hoş bir bayansınız. Anneanne olduğunuza inanmak güç. İlerleyen senelerle nasıl mücadele ettiniz de böyle genç kaldınız?
Geriye baktığımda bu konuda çok fazla çaba göstermemiş olduğum düşüncesindeyim. Çok uzun seneler çalıştım ve kendime fazla zaman ayıramadım. Sanırım biraz da genetik... Bu konuda şanslı sayılırım, sağlıklı bir aileden geliyorum. Ancak öncelikle kendime saygımdan daima bakımlı oldum. Bence bakımlı olmak en önemlisi.
-Güzelliğe, zerafete çok önem verdiğiniz aşikar, bunu tatlı tasarımlarınıza da yansıtıyorsunuz. Hayata da hep güzel tarafından mı bakıyorsunuz?
Doğrudur. Güzelliği ve zerafeti severim; süsü ve süslemeyi de. Dolayısıyla da bunun tasarımlarıma yansıması çok doğal. Hayatı daima çok sevdim, hep güzel tarafından baktım. En iyi huyum da hırslı ve kıskanç olmamam. Bu da yüzüme yansıyor düşüncesindeyim.

-Lizet Hanım nasıl bir anneydi, nasıl bir anneanne oldu?
Lizet hn önce kendini eğitti, kızı ile arkadaş olmayı öğrendi. Kızıma önce arkadaş, sonra anne oldum. Halen bugün de ilişkimiz öyle devam etmekte.Çok hoş ve keyifli... Tüm annelere tavsiye ederim.Kızınızı eğitmeye çalışırken önce onunla arkadaş olmaya bakın, sonrası çok güzel gelişir ... Deneyim konuşuyor :) Nasıl bır anneanne olduğuma gelince ... O anneanne ki torunu ile devamlı sinemaya çizgi film izlemeye gider, onunla patlamış mısır ve hamburger yer, mutfağa girip onunla birlikte kek yapar, kısaca bır dediğini iki etmez ise nasıl bir anneannedir siz söyleyin bakalım :)
-Minik Bardaklarla ilgili hedefleriniz neler?
Doğrusu henüz kesin bir hedef belirlemiş değilim. Ancak birkaç gün önce tvde izlediğim, çok saygı ve hayranlık duyduğum 82 yaşındaki Sayın Betül Mardin’in “Daha yapacak çok işim var” demesi aklımdan çıkmıyor doğrusu…
-Sizden çocukların da sevebileceği basit bir tarifinizi rica etsek?
Nutellayı sevmeyen çocuk var mı ? Sinan’la birlikte hazırladığımız nutellalı minik keklerin tarifini vermek istiyorum. 12 adet için; 140gr margarin-130gr toz şeker-3 yumurta-1/2 tatlı kaşığı vanilya-200 gr un -2 tatlı kaşığı kabartma tozu- ¼ çay kasıgı tuz -12 tatlı kaşığı Nutella Yapılışı 12 adet minik kek kalıbı ya da kağıdını hazırlayın. Margarin ve şekeri mikserde 2 dk kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin. İçine tuz, vanilya ve kabartma tozunu eklediğiniz unu elekten geçirerek yumurtalı karışıma ilave edin. Önceden hazırlamış olduğunuz kek kalıplarının içine 1/3 kadar hamur koyun. Ortasına 1 tatlı kaşığı nutella ilave ettikten sonra kalıbın 3/4ü dolacak şekilde tekrar hamurla doldurun. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

www.lizetromi.com

2009-08-12
Bu yazı 2209 kere okunmuştur.
Adınız :
Yorumunuz :
 * 
@ZumrutOzkan twitter da takip edin